加強督導校園餐飲業者加強食品從業人員個人衛生，以預防諾羅病毒食品中毒

主旨：轉知請督導校園餐飲業者加強食品從業人員個人衛生，以預防諾羅病毒食品中毒，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署104年12月2日臺教國署學字第1040142667號函辦理。
二、諾羅病毒主要流行季節為每年11月至次年3月間，人是唯一帶病毒者，主要透過糞口途徑傳染，任何年齡層皆可能受到感染。為預防傳染，請督導校園餐飲業者應加強食品從業人員遵守食品良好衛生規範準則，調理不經加熱即可食用之食品時應穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒；手部應經常保持清潔，並應於進入食品作業場所前、如廁後或手部汙染時，依正確步驟洗手或（及）消毒。
三、食品從業人員正確洗手步驟宣導海報及諾羅病毒宣導單張可至食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/)文宣品下載專區(首頁>便民服務>文宣品下載專區>食品項下)及防治食品中毒專區(首頁>業務專區>食品>餐飲衛生>2.防治食品中毒專區>防治食品中毒宣導單張)下載運用。

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  1) 海報_食品從業人員正確洗手步驟_v1.jpg
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  2) 海報_諾羅病毒宣導單張(FDA)_v1[1].pdf